🥢初茶蛋飯
大學時與朋友相約吃飯，偶有經濟考量，肖想太多海鮮的澎湃是奢侈的，碰到如此日常情境，我常去像初茶蛋飯這樣份量夥、價格平實的快炒店。
入座位前，先經過此店的廚房，見師傅明火快炒，手法老練而且相當俐落，熱菜透出的陣陣噴香，是可預期且令人滿足的大鍋鑊氣。
幾乎每桌標配的蝦仁炒飯是我的必點之一，等待上桌的畫面，總是如此的令人期待。數量到位的蝦仁，肉眼盡可能屏蔽夢魘三色豆（吃的時候其實不影響），有著海鮮的澎湃的樸實，一份僅售90元。
豆乾肉絲、宮保皮蛋、蔥爆牛肉、乾煎虱目魚...
這裡得熱炒味道乾淨、家常、相當下飯，尤其喜歡豆乾肉絲，堪稱快炒店的經典，簡單耐吃，而朋友興起點了的宮保皮蛋，竟成了我的新寵，宮保雖沒有講究來自花椒的麻，多層次的口感組合相當涮嘴，當天動筷率第一名！
⏰：11:00～14:00、16:30～21:00（休三）
🚪：基隆市信義區信二路92號號 1 樓
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